Entrevistas
Julio Cuevas: 27 entre 700 pizzaiolos en la 30° Versión del Mundial de Pizza
Su pasión y un reconocimiento a sus años dedicados a la elaboración y búsqueda de nuevas técnicas de este producto,...
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Nicolás Gárate: Talento indiscutido en las competencias culinarias
Revista Canal Horeca conversó con este destacado chef, sobre su vida, su reciente participación a la Copa América 2023 y...
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Cristóbal Benítez, director nacional de Sernatur: “Uno de los más urgentes desafíos que tenemos es la recuperación de la promoción internacional y los principales mercados que viajan hacia Chile”
El reciente director nacional de Sernatur enfatizó que este reto es una tarea que implica muchos factores, como mejorar la...
Leer másJosé Miguel Alfaro, gerente comercial de Bantu Food “Nosotros como empresa estamos certificados con BRCS, y hoy las compañías están entendiendo que es necesario certificarse en todo ámbito como proveedor y distribuidor”
José Miguel estudió Marketing con foco en Economía y Logística. Lleva 15 años trabajando como gerente comercial en el rubro de alimentos perecibles y no...
Leer másPedro Pablo Villagra, dueño de Bendito Sour: “La recepción de los clientes siempre ha sido positiva, les encanta y se han hecho fans del Bendito”
Pedro Pablo estudió Planificación y Administración en Recursos Turísticos. Fue dueño de un hostal en la Región de Coquimbo y luego trabajó en...
Leer másJavier Garate, gerente general del hotel Flavia Luxury, en México “Sin lugar a duda que la infraestructura, diseño y arte que posee Flavia son sorprendentes por donde lo visualices”
Javier es gastrónomo de profesión, estudió en Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios. Posee un amplio perfeccionamiento en las...
Leer másAlejandra Maya, socia de Distribuidora AMY: “BriSnacks son productos de elaboración 100% chileno, cuyo objetivo es entregar alimentos que son saludables, llamativos y de calidad a un precio accesible”
Desde el 2019, Alejandra se dedica a hacer coaching integrativo, y desde ahí nació su interés por querer combinar su...
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Patricio Mardones, Chef de Cuisine en Restaurante SENSO: “He trabajado en darle una identidad gastronómica a SENSO, incorporando productos de alta calidad nacional a preparaciones clásicas italianas, logrando un alto impacto”
Patricio es cocinero de profesión. Comenzó sus estudios a los 19 años en el Centro de Formación Técnica Diego Portales,...
Leer másCarlos Hidalgo Vallés, propietario de Comercial Carlos Hidalgo: “ Hemos creado un equipo humano de muchos años, muy comprometidos con el funcionamiento de la empresa”
A los 20 años de edad, en 1987, Carlos Hidalgo Vallés dio incio a Comercial Carlos Hidalgo, distribuidora de frutas...
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Eduardo Regonesi, gerente general de Achiga “Achiga tuvo un rol tremendamente importante durante la pandemia, aunando esfuerzos para tener una representatividad frente a las autoridades”
Son cuatro los grandes desafíos que posee el nuevo gerente general de la agrupación gastronómica más importante de Chile, con...
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