Estudios
Cooperación en el transporte de uvas reduce costos en la industria del pisco
Un estudio liderado por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) demostró que la colaboración entre agricultores en el transporte...
Leer másEstudio “Top Chocolate Trends 2025” de Barry Callebaut: La indulgencia se redefine
La demanda de experiencias multisensoriales, la sostenibilidad y el bienestar están transformando el mercado global del chocolate, valorado en más...
Leer más60% gastaría más por ir a lugares con espacios limpios: el factor decisivo de los comensales para elegir dónde comer
De acuerdo con un reciente estudio, el 60 % de las personas está dispuesta a gastar más en restaurantes, cafeterías...
Leer másEstudio USS sobre percepción hotelera en Chile: «procedimientos de reclamos» son el ítem con peor valoración
Según el III Reporte de Percepción Hotelera desarrollado por la Universidad San Sebastián, la principal disconformidad de los turistas es...
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Consumo de agua en recintos hoteleros de Chile es seis veces mayor que en Europa
El Proyecto de Vinculación con el Medio de la Universidad San Sebastián abarcó alojamientos en las regiones de Valparaíso y...
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¿Por qué tomar café en taza blanca? El color de la taza influye en la percepción de su sabor
Un estudio dirigido por el profesor George Van Doorn, de la Federación Universitaria de Australia, y publicado en la revista...
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Alza del 17,2% registra ventas de servicio de comida rápida en el primer trimestre del año
Indicador elaborado por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), y el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio...
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