Jaime Rodrigo Jiménez De Mendoza: El chef que cocina identidad y territorio desde O’Higgins
Director del Área de Turismo y Gastronomía de Santo Tomás Rancagua, investigador del patrimonio alimentario y emprendedor gastronómico, Jaime Rodrigo ...
Etiqueta: Chefs
Premios Fuego 2026 lanza su novena versión bajo el lema “La Pasión por la Cocina Chilena”
La Federación Chilena de Gastronomía (FEGACH) presentó oficialmente una nueva edición de los galardones que reconocen a personas, instituciones y ...
Jennifer Carolina Campana Astorga: Cocinar para transformar vidas
Desde la cocina de su abuela hasta las aulas, Jennifer Campana convierte la gastronomía en una herramienta de identidad, memoria ...
Achiga impulsa el liderazgo femenino en la gastronomía con un nuevo encuentro de “Maestras del Sabor”
La iniciativa reunirá a destacadas chefs y referentes del mundo culinario para reflexionar sobre el rol de la mujer en ...
Sheraton Santiago presenta The Fire Experience: carnes, fuego y sabores chilenos
The Fire Experience vuelve a encender los fuegos en los jardines del Sheraton Santiago Hotel & Convention Center con una ...
Cynthia Alexandra Hidalgo: Técnica, gestión y liderazgo en una cocina 100% libre de gluten
Formada en gastronomía y con experiencia en operación, procesos y liderazgo de equipos, esta chef se desempeña como chef de ...
Rotación laboral en el Horeca: Por qué se van, por qué vuelven y qué necesita el rubro para retener el capital humano
El Horeca chileno enfrenta un fenómeno que va mucho más allá de los salarios o los horarios: la rotación laboral. ...
Trophée Passion 2025: Chile brilla en el Trophée Passion y consolida su presencia en la gastronomía mundial
La Selección Gastronómica obtuvo tres premios —mejor equipo, mejor chef y mejor presentación de bandeja— coronando un año histórico con ...
Alejandra Irene Pinto Pinto: Educar para ser una contribución real en la sociedad
Dejó una carrera tradicional en la Universidad de La Frontera, para cruzar el país y estudiar pedagogía en la Universidad ...
Atacama SuperFoods: el rescate del chañar y el algarrobo para la alta cocina
Nacida en plena pandemia como una reinvención personal, la empresa rescata los frutos ancestrales del desierto de Atacama y los ...
