Trophée Passion 2025: Chile brilla en el Trophée Passion y consolida su presencia en la gastronomía mundial
La Selección Gastronómica obtuvo tres premios —mejor equipo, mejor chef y mejor presentación de bandeja— coronando un año histórico con ...
Etiqueta: Chefs
Alejandra Irene Pinto Pinto: Educar para ser una contribución real en la sociedad
Dejó una carrera tradicional en la Universidad de La Frontera, para cruzar el país y estudiar pedagogía en la Universidad ...
Atacama SuperFoods: el rescate del chañar y el algarrobo para la alta cocina
Nacida en plena pandemia como una reinvención personal, la empresa rescata los frutos ancestrales del desierto de Atacama y los ...
Trufa negra chilena: identidad, aroma y origen en la cocina profesional
Desde los suelos volcánicos del sur de Chile, Trufas Araucanía lidera una nueva mirada sobre la trufa negra nacional, impulsando ...
Mario Esteban Henriquez Herrera: “La comida institucional está a la vanguardia con equipamiento con tecnología de última generación”
Con 25 años en Aramark, Mario indica que la alimentación institucional posee equipos humanos capacitados y con procesos productivos que ...
Rescatando la cocina tradicional chilena: una experiencia de identidad, emociones y oportunidades
En tiempos de innovación y cambio, fortalecer las raíces culinarias se presenta como una oportunidad única para consolidar la identidad ...
El Ingrediente que Falta 2025: La primera cumbre de innovación y emprendimiento de la gastronomía chilena que revolucionará el sector desde la Región de Coquimbo
La Serena se convertirá en el epicentro de la innovación y emprendimiento gastronómico nacional este 24 y 25 de abril ...
Hasta el 28 de febrero estarán abiertas las inscripciones para la versión 2025 del Concurso Nacional de Gastronomía
El certamen que organiza Achiga hace 39 años, se realizará entre el 7 y 11 de abril próximo en la ...
Equipo chileno liderado por el Chef Roberto Vallejos ya está en Francia para competir en la final mundial del Bocuse d´Or
El equipo nacional se adjudicó en julio pasado el cuarto lugar del torneo continental que se realizó en Nueva Orleans, ...
Francisco Javier Fortune Cisternas: Sencillamente un apasionado por la gastronomía
Su amor por la cocina data desde siempre, ya que le llamaba la atención, las preparaciones, ver programas de TV ...
