Entre adoquines, casonas centenarias y el viento salino del Pacífico, el histórico hotel boutique del Cerro Alegre invita a vivir el puerto desde la intimidad de una casa patrimonial donde la hospitalidad, el arte y la historia aún dialogan con el paisaje. Por Antonio Brillat,...
Entre tortas de hoja, recetas intactas y generaciones completas cruzando la misma puerta, Pastelería La Abuelita ha construido algo cada vez más escaso: un lugar donde la tradición no se conserva desde la nostalgia, sino desde el cariño, el oficio y la memoria compartida de toda...
En el día a día en la industria de la hospitalidad es fundamental innovar y elevar los estándares de competitividad, brindar un excelente servicio y una grata experiencia al huésped. El saludo, aunque es un gesto simple y gratis, puede repercutir completamente la estadía de un...
Los días 6 y 7 de junio, el tradicional Jazz & Wine de Barrio Italia Ñuñoa regresará con su tercera edición para transformar nuevamente las calles de Barrio Italia en el principal punto de encuentro para los amantes del vino, la gastronomía y la cultura urbana....
"Valoramos que el Presidente haya incorporado al turismo en los anuncios de esta Cuenta Pública. El compromiso de impulsar un nuevo Estatuto Laboral para el Turismo es una señal concreta de reconocimiento a las particularidades de una actividad que opera con una lógica distinta a la...
La marca participó en Expo Bidfood La Serena con una experiencia enfocada en las buenas prácticas de fritura, abordando variables como el manejo del aceite, la calidad final de las preparaciones y la importancia de la técnica dentro de las cocinas del canal Horeca. Por Carlos...
¿Cómo se sostiene un restaurante de carnes durante más de 25 años? En Cuerovaca, Juan Gabler responde desde la cocina, la cava y la mesa: con producto, servicio, vinos chilenos y una visión pionera que ayudó a posicionar la entraña como corte premium e impulsó la...
Más de 1.200 asistentes, chefs en vivo, networking y soluciones para la cocina profesional marcaron la primera edición de Expo Bidfood en la Región de Coquimbo. Más allá de la convocatoria, el evento reflejó una transformación más profunda: el crecimiento y sofisticación del canal Horeca fuera...
En un nuevo podcast de Horeca TV, conversamos con Leandro Moller Foster, gerente general de Novotel Santiago Las Condes, sobre liderazgo, cultura de servicio y los desafíos actuales de la industria hotelera. Con más de 20 años de trayectoria en Chile, Estados Unidos y Europa, comparte...
La pastelería chilena vive una etapa de fuerte sofisticación técnica, visual y operativa dentro del canal Horeca. Sin embargo, mientras cafeterías, chefs y proveedores impulsan nuevas tendencias y formatos, el consumidor todavía mantiene una relación principalmente tradicional y ocasional con la categoría, obligando a la industria...
