El programa online creado por Jorge Fuentes Mosca recorrerá en nueve módulos la historia, la Denominación de Origen, la producción y la llegada al mercado del destilado. La iniciativa combinará contenidos técnicos, evaluaciones y...
Más informado y cuidadoso con su presupuesto, el público compara precios, revisa opiniones y espera propuestas coherentes con cada ocasión. Cinco voces de la gastronomía, la hotelería, las cafeterías y el comportamiento de compra...
Con un producto que puede servirse tanto en máquina soft como en formato scoop, Amaizú demostrará en Espacio Food & Service 2026 lo fácil que puede ser incorporar açaí y pitaya a una carta....
La marca integra alimentación, descanso, movimiento y conexión humana en una propuesta que busca facilitar mejores decisiones durante la estadía. En gastronomía, el enfoque plant-forward aumenta el protagonismo de los ingredientes vegetales sin imponer...
Con cuatro locales y cerca de 20 trabajadores, la empresa abrió en Manuel Montt un espacio moderno que busca atender a restaurantes, hoteles, cafeterías y servicios de alimentación mediante productos personalizados, abastecimiento programado y...
Aunque rara vez ocupa un lugar visible en la carta, su composición interviene en la extracción del café y el té, la apariencia del hielo y la estructura de las masas. Aquanalisis propone definir...
La XVIII edición del encuentro reunió durante dos jornadas a viñas grandes, medianas y boutique en el Sheraton Santiago Hotel and Convention Center. La propuesta impulsada por Carlos Boetsch volvió a conectar a la...
Desde sus inicios en Curacaví hasta su actual ubicación en Vitacura, Tante Marlene ha ampliado la mirada sobre la gastronomía alemana en Chile. Su chef y cofundadora, Marlene Fuentes, sostiene el restaurante con recetas...
La primera edición latinoamericana del encuentro reunió en Santiago a más de 300 representantes de la gastronomía, la ciencia, la academia y la industria alimentaria. Las exposiciones abordaron desde investigación aplicada y cocina de...
Sábanas, toallas y mantelería pueden revelar la calidad de un establecimiento antes que otros elementos del servicio. Ante este desafío, CDC Import propone abordar la lavandería como un sistema que permita mejorar los resultados,...
