Con más de 80 propuestas gastronómicas y una superficie total de 30.000 m² dedicados a gastronomía, cultura y entretención, Cenco Malls da vida a un nuevo polo urbano que combina sabores del mundo, música en vivo y una terraza con vistas a la ciudad en el...
Por: Paola Fernández Chamaca/Directora de Comunicaciones APTUR Chile Cada 15 de abril, cuando se celebra el Día de la Cocina Chilena, no solo se conmemoran recetas o platos tradicionales. Se celebra algo mucho más profundo: una forma de entender el territorio, la memoria y la identidad...
El encuentro, que se realizará entre el 29 de agosto y el 1 de septiembre en el marco de los 80 años del gremio, reunirá en Arica y Parinacota a más de 200 líderes de la industria para impulsar el desarrollo del turismo y las economías...
En abril, el hotel se suma a la conversación sobre identidad gastronómica local, visibilizando una propuesta que pone en el centro el origen de los ingredientes y el vínculo con el territorio. En el marco del Mes de la Cocina Chilena, The Ritz-Carlton, Santiago pone en...
Bajo el firmamento de Atacama, en el Ayllu de Poconche, el Restaurante Ephedra se erige no como un simple comedor, sino como un observatorio del sabor. El ambiente, definido por la estructura de la Pirka —esa técnica ancestral de pircado de piedra seca—, envuelve al...
Nuestro legendario columnista, Ricardo Briceño, autor de esta valiosa sección, nos invita en esta ocasión a una introspección personal que revela su faceta más íntima y profesional. A través de un recorrido que abarca desde su niñez hasta más de 40 años de trayectoria laboral, comparte...
Productos chilenos y una carta estacional con influencias asiáticas. Un homenaje al mar y a la cocina casera. Precios de paz en tiempos de guerra. Esas son las marcas registradas de Caos Comedor & Café, un pequeño local en Providencia donde sus dueños Gabriella Lavín y...
Mario Henríquez, ganador del certamen internacional de Aramark realizado en Shanghái, inició un intercambio gastronómico en España, donde compartirá preparaciones chilenas y conocerá la tradición culinaria local. Tras consagrarse como ganador de la Chefs’ Cup Internacional 2025, el chef chileno Mario Henríquez, con más de 25...
En un escenario donde los clientes buscan experiencias memorables y personalizadas, el canal Horeca en Chile enfrenta un desafío estructural: avanzar desde un servicio centrado en la ejecución hacia una cultura de hospitalidad que integre personas, gestión, tecnología e identidad. Por Carlos Montoya Ramos El...
Una experiencia enogastronómica donde la cocina chilena, el vino del Maipo Alto y las tradiciones se funden en un relato auténtico, en plena entrada al Cajón del Maipo. Por: Christian Villalobos @dondeviajo A medida que avanzo hacia el sur de Santiago, el cambio no es...
