El encuentro se realizará el 6 de octubre en Casa Espoz, Vitacura, con exposiciones y conversaciones sobre herramientas digitales, agentes de IA, seguridad de datos, responsabilidad legal e implementación real en operaciones gastronómicas.
El próximo 6 de octubre, iAlimenta realizará en Casa Espoz, Vitacura, su segundo Seminario de Inteligencia
Artificial en la Industria Gastronómica, dirigido a profesionales, equipos de restaurantes, proveedores, docentes y estudiantes que buscan acercar aplicaciones concretas de esta tecnología a la gastronomía chilena. iAlimenta es un ecosistema que articula industria, academia, medios y educación técnica para acelerar la adopción responsable de soluciones de inteligencia artificial en el rubro. Su propuesta combina herramientas concretas, casos de uso y conversación directa con especialistas que ya trabajan con estas tecnologías.
La jornada se desarrollará entre las 08:30 y las 13:45 horas en Casa Espoz, Espoz 3100, Vitacura.
El programa incluye exposiciones, demostraciones y conversaciones sobre herramientas digitales, creación de contenidos,
agentes de IA, seguridad de datos, responsabilidad legal y experiencias de implementación real.
Expositores y participantes
Rodrigo Rojo – consultor en IA y marketing, cofundador de Unlearni.
Ricardo Ibáñez – abogado, fundador de GrupoDefensa.cl.
María Francisca Yáñez – Ph.D., directora de empresas y referente en IA y transformación digital.
Heinz Wuth – chef y divulgador científico, creador de Ciencia y Cocina.
Alfredo Álvarez – gerente de Nova-IA.
Ángel Izurieta – VP de Huawei Cloud Latam, ex Google Chile.
Christian Aguilera – experto en ciberseguridad, director de Estrategia de Fendari Group, MBA y MIT Professional Executive.
Roberto Neira – chef ejecutivo de Casa Espoz y organizador de iAlimenta.
Los anfitriones serán Rodrigo Barañao, chef y fundador de Casa Espoz, y Álvaro Lois, miembro de la Académie Culinaire de France.
Inscripciones y valores
Entradas disponibles en formato presencial y streaming en www.ialimenta.com.
Presencial – $30.000 por persona: incluye café de bienvenida, coffee break, degustaciones y networking.
Streaming – preventa $14.900: incluye repetición por 7 días y certificado digital de asistencia.
Estudiantes y docentes: aproximadamente 100 cupos disponibles, como parte del compromiso con la formación gastronómica.
La jornada busca ofrecer una instancia directa para conocer cómo la inteligencia artificial está transformando la
gastronomía y acercar herramientas que ya están cambiando el rumbo de la profesión.
Septiembre 2026
