La ONG creada por miembros de asociaciones gastronómicas busca generar acción social gastronómica por medio de la la comida chilena, saludable y sustentable a través de cuatro eventos sociales al año, dirigidos...

Tres paneles de catas del Círculo de Cronistas Gastronómicos, en degustación a ciegas, evaluaron la calidad de más de 50 empanadas chilenas compradas en locales de diferentes comunas de la capital. El...

El café es un pilar económico indiscutible en Latinoamérica, ya sea con la producción y/o exportación. En países como Brasil, Colombia, Nicaragua y Honduras esta actividad económica es de vital importancia en...

Por María Estela Girardin @estela_girardin   Pan. ¿Cómo es que un alimento tan cotidiano, quizás banal, puede convertirse en motivo de debates y tan profundos aprendizajes existenciales? Esa es parte de la...

La evidencia avala que cuando se comienza a reemplazar una alimentación basada en carnes, por una protagonizada principalmente por alimentos de origen vegetal, como legumbres, frutos secos, cereales, semillas, frutas y verduras,...

Por Camila Alvarado, Chef Corporativa de Hela Spice Latam www.helaspice.cl   Las tendencias alimentarias están cambiando rápidamente y uno de los cambios más notable es el gran interés por consumir proteínas vegetales...

Para comprender la importancia de tratar el agua en los establecimientos del canal Horeca, conversamos con David Zaharia de Fluye, empresa que por casi 30 años se ha dedicado al tratamiento del...

Existen dos grandes riesgos asociados al no realizar mantenciones o revisiones. La principal es el riesgo de incendio implícito en un sistema con grasa acumulada, y el otro es la contaminación cruzada...

La final del concurso internacional se realizará el 4 de septiembre en Panamá. En el marco del XII Congreso de Periodismo Turístico, que se llevó a cabo en República Dominicana, la Organización...