En un escenario marcado por el cierre de restaurantes, el alza de costos y un consumidor cada vez más exigente, la industria gastronómica enfrenta una pregunta clave: qué están haciendo distinto aquellos establecimientos que...
En un escenario donde los clientes buscan experiencias memorables y personalizadas, el canal Horeca en Chile enfrenta un desafío estructural: avanzar desde un servicio centrado en la ejecución hacia una cultura de hospitalidad que...
La jornada, liderada por el chef Heinz Wuth junto a Watt’s Industrial, acercó a estudiantes de gastronomía a una mirada técnica y aplicada de la fritura, integrando eficiencia, control de procesos y estándares de...
En la fecha de mayor demanda para la pastelería en Chile, Watt’s Industrial refuerza su portafolio Loncoleche con productos diseñados para asegurar rendimiento, consistencia y resultados confiables en cocinas profesionales. Por Carlos Montoya Ramos...
Con foco en rendimiento, confiabilidad y modelos de acceso flexibles, CDC Import impulsa su línea CDC by Kingstar como una solución eficiente para hoteles, restaurantes y operaciones gastronómicas que requieren procesos de lavandería sin...
Durante dos décadas, Revista Canal Horeca ha sido testigo y parte activa de los cambios que han marcado al sector gastronómico, hotelero y de servicios de alimentación en Chile. En este especial aniversario, ocho...
¿Puede la forma en que se gestiona el agua convertirse en una herramienta formativa? En Bar Academy Chile, la respuesta es sí. A través de Culligan, líder mundial en soluciones de hidratación, y su...
Origen amazónico, tecnología aséptica y practicidad definen una propuesta pensada para buscar diferenciarse sin complejizar su operación. Fotografías: Alejandro Mery L. - 800.cl El açaí se ha consolidado como uno de los ingredientes funcionales...
Con un enfoque técnico y una mirada de mercado, la nueva edición pone en valor la evolución del consumo, el fortalecimiento de las marcas locales y regionales, y el papel del Santiago Tasting Espumantes...
Diseñada para responder a las exigencias del canal Horeca, la Leche Condensada Loncoleche de Watt’s Industrial combina versatilidad, estabilidad y un formato pensado para optimizar los procesos en pastelerías, cafeterías y cocinas de alto...
