Expo Bidfood 2025 en Viña del Mar consolida un punto de encuentro para la industria gastronómica
Nuevas tendencias en el consumo de bebestibles en el Canal Horeca: Sostenibilidad, baja graduación y experiencias con sentido
El consumo de bebestibles en el Canal Horeca evoluciona hacia experiencias que combinan autenticidad, sostenibilidad e innovación. Los clientes demandan coctelería, vinos, cafés y mocktails que transmitan identidad y calidad, mientras hoteles y restaurantes...
Grecka realizó su Taller de Heladería 2025: Sabores de norte a sur, recorremos Chile con helado
Con demostraciones, un concurso de montaje en vaschetta y un jurado de referentes, la actividad puso el acento en la calidad de los insumos, la validación técnica y la innovación con productos locales. Por...
Rolazo: la revolución de la comida casera para llevar
La foodtech Refoods presentó en Chile Rolazo, un concepto único en el mundo que permite comer platos tradicionales y gourmet al paso, envueltos en proteína de colágeno comestible. La innovación promete transformar el canal...
ALL Ski Pass en La Parva: Novotel Santiago Las Condes articula una experiencia integral de hospitalidad y deporte
Desde la perspectiva del programa de fidelidad, se trató de la cuarta edición del ALL Ski Pass en Chile, disponible mediante canje de puntos de ALL Accor. La activación comenzó en Novotel Santiago Las...
La Inteligencia Artificial en el canal Horeca: una revolución que cada día cobra más fuerza y protagonismo
Ya no se trata de un concepto lejano ni de un experimento de laboratorio. Hoy, la inteligencia artificial está transformando de manera concreta las cocinas profesionales, los procesos de abastecimiento, la gestión de residuos...
Atacama SuperFoods: el rescate del chañar y el algarrobo para la alta cocina
Nacida en plena pandemia como una reinvención personal, la empresa rescata los frutos ancestrales del desierto de Atacama y los transforma en arropes 100% naturales. Su propuesta no solo recupera tradiciones alimentarias, sino que...
Prisma Water by Culligan: El único showroom en Chile donde el agua se vive como una experiencia
Con una asesoría personalizada, una tecnología de purificación propia y el acompañamiento de un sommelier especializado, Prisma Water by Culligan ofrece al canal Horeca una propuesta inédita en el país: transformar la forma en...
Tecnoinocuidad: Utensilios y químicos de higiene: los aliados invisibles de la inocuidad en el canal Horeca
La elección de utensilios y químicos adecuados en una cocina profesional es un factor crítico para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria. Desde Tecnoinocuidad, su directora María Soledad Rivera advierte sobre...
