El consumo de bebestibles en el Canal Horeca evoluciona hacia experiencias que combinan autenticidad, sostenibilidad e innovación. Los clientes demandan coctelería, vinos, cafés y mocktails que transmitan identidad y calidad, mientras hoteles y restaurantes...
Con demostraciones, un concurso de montaje en vaschetta y un jurado de referentes, la actividad puso el acento en la calidad de los insumos, la validación técnica y la innovación con productos locales. Por...
La foodtech Refoods presentó en Chile Rolazo, un concepto único en el mundo que permite comer platos tradicionales y gourmet al paso, envueltos en proteína de colágeno comestible. La innovación promete transformar el canal...
Desde la perspectiva del programa de fidelidad, se trató de la cuarta edición del ALL Ski Pass en Chile, disponible mediante canje de puntos de ALL Accor. La activación comenzó en Novotel Santiago Las...
Ya no se trata de un concepto lejano ni de un experimento de laboratorio. Hoy, la inteligencia artificial está transformando de manera concreta las cocinas profesionales, los procesos de abastecimiento, la gestión de residuos...
Nacida en plena pandemia como una reinvención personal, la empresa rescata los frutos ancestrales del desierto de Atacama y los transforma en arropes 100% naturales. Su propuesta no solo recupera tradiciones alimentarias, sino que...
Con una asesoría personalizada, una tecnología de purificación propia y el acompañamiento de un sommelier especializado, Prisma Water by Culligan ofrece al canal Horeca una propuesta inédita en el país: transformar la forma en...
La elección de utensilios y químicos adecuados en una cocina profesional es un factor crítico para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria. Desde Tecnoinocuidad, su directora María Soledad Rivera advierte sobre...