Productos chilenos y una carta estacional con influencias asiáticas. Un homenaje al mar y a la cocina casera. Precios de paz en tiempos de guerra. Esas son las marcas registradas de Caos...

Mario Henríquez, ganador del certamen internacional de Aramark realizado en Shanghái, inició un intercambio gastronómico en España, donde compartirá preparaciones chilenas y conocerá la tradición culinaria local. Tras consagrarse como ganador de...

En un escenario donde los clientes buscan experiencias memorables y personalizadas, el canal Horeca en Chile enfrenta un desafío estructural: avanzar desde un servicio centrado en la ejecución hacia una cultura de...

Una experiencia enogastronómica donde la cocina chilena, el vino del Maipo Alto y las tradiciones se funden en un relato auténtico, en plena entrada al Cajón del Maipo. Por: Christian Villalobos @dondeviajo...

Hay lugares donde el café cumple una función. Y hay otros, menos frecuentes, donde una taza se convierte en excusa, en refugio y en un ritual compartido. Eso es lo que ocurre...

Las cenas, que tendrán lugar este 29 y 30 de abril, traen al argentino Federico Ziegler —una de las voces más disruptivas de la cocina de autor regional— y profundizan la vocación...

Con la presencia del influyente crítico inglés, Catad’Or presenta la Feria de Vinos de la Guía Alistair Cooper MW, un encuentro para probar, conocer y emocionarse con  los vinos más destacados del...

María Estela Girardin, periodista y consultora gastronómica. @estela_girardin   La 2da edición del libro "Mujeres en Gastronomía de Chile" @meg.chile lanzado el 19 de marzo en Santiago, me dejó contenta porque de...

Con una convocatoria que reunió a más de 450 personas en su lanzamiento, MATRIA nace como una plataforma colaborativa que busca visibilizar el trabajo femenino en la industria gastronómica, fomentar redes de...

La iniciativa de Soprole Food Professionals evoluciona como una herramienta clave para el canal Horeca, ofreciendo recetas y conceptos que combinan tradición, creatividad y estrategia comercial, donde la torta se posiciona como...