Con más de 150 expositores y 10.000 visitantes proyectados, la feria se consolida como un punto de encuentro estratégico para productores, proveedores y actores del canal enogastronómico, con foco en eficiencia, innovación y nuevos negocios. Por Carlos Montoya Ramos Entre el 12 y el 14 de...
En una de las fechas más relevantes para el rubro, Watt’s Industrial pone el foco en su línea pastelera Loncoleche con productos pensados para responder con consistencia, estabilidad y precisión en entornos de alta exigencia. Por Carlos Montoya Ramos En cocina profesional, hay momentos donde la...
Hugo Magna, Encargado Técnico del Área de Pastelería de Soprole Food Professionals, ofrece una visión integral de lo que significa ser un socio estratégico para pastelerías y negocios de repostería. En su enfoque, no solo aborda el rol de acompañamiento y apoyo al crecimiento de estos...
Con la renovación de su carta, Urbano 136 presenta una propuesta que combina técnica, identidad y control operativo. Más allá de la renovación de platos, el foco está en consolidar una oferta capaz de atraer público externo, sostener resultados y aportar valor a la experiencia del...
La conformación de la mesa directiva se realiza luego de la elección del directorio en la Asamblea de Socios. En el cargo de vicepresidente asumió Ricardo Suárez (Turistik) mientras que Francisco Santamaría (Duoc UC) continuará como tesorero. El directorio de la Federación de Empresas de Turismo...
Con una propuesta 100% libre de gluten y un modelo orientado a la distribución, GOUT Gluten Free Chile se posiciona como un aliado estratégico para hoteles, restaurantes y cafeterías que buscan ampliar su oferta con productos seguros, diferenciadores y alineados con las nuevas demandas del consumidor....
¡Qué rico se va a poner el MUT este 9 y 10 de mayo! Es que llega el Mercado de Otoño dedicado al zapallo. Será la oportunidad de comprar no solo zapallos, sino también conocer y valorar la despensa de otoño directamente de sus productores. El...
Por primera vez, la Región de Ñuble será escenario del Seminario Internacional de Turismo Gastronómico ConBoca, un encuentro que reunirá a destacados actores del mundo gastronómico, turístico y cultural con el objetivo de proyectar nuevas oportunidades de desarrollo desde los territorios rurales. La cita se realizará...
En el marco de celebración del Día Nacional de la Cocina Chilena, que podemos extender a todo el mes de abril, desde la región de O’Higgins, INDAP http://www.indap.gob.cl/ y Viña VIK www.vikwine.com mostraron los avances de una colaboración formalizada en 2023 y que se disfruta en los...
El encuentro reunió a cerca de 800 asistentes entre empresas, emprendedores y consumidores, consolidando a Chile como uno de los mercados más dinámicos de la alimentación en base a plantas en Latinoamérica. Por Daniela Salvador Elías El mercado del plant-based está en crecimiento en...
