Con sabor, estabilidad y versatilidad, Watt’s Industrial destaca dos productos pensados para mejorar el rendimiento y potenciar la creatividad de pastelerías, cafeterías y cocinas del canal Horeca.
Por Carlos Montoya Ramos
En el trabajo diario de pasteleros, reposteros y cocineros del canal Horeca, contar con ingredientes confiables marca la diferencia. Por eso, Watt’s Industrial ha consolidado en su portafolio dos opciones que se han transformado en aliados fundamentales en la cocina profesional: la Leche Condensada Loncoleche, por su textura estable y sabor equilibrado, y la Crema Vegetal Delight, ideal para lograr mezclas consistentes, suaves y de alto rendimiento.
Según explica Juan Pablo Páez, jefe de marketing de Watt’s Industrial, “sabemos que el mercado exige productos más convenientes, que funcionen correctamente en preparaciones tradicionales. Por eso, buscamos ser un aliado confiable para pastelerías, cafeterías y cocinas profesionales que valoran la funcionalidad sin renunciar a la calidad”.
Leche Condensada Loncoleche: aflanado instantáneo, cero merma y sabor equilibrado
La Leche Condensada Loncoleche se ha consolidado como una solución técnica y creativa para los profesionales del rubro, gracias a su comportamiento inmediato frente a ingredientes ácidos. “El aflanado que se genera al mezclar la leche condensada con jugo de limón, para hacer un pie de limón, es instantáneo. No es necesario esperar a que se refrigere para lograr una consistencia”, afirma Páez. Esta propiedad permite reducir tiempos de espera en cocina, asegurando resultados firmes, estables y estandarizados.
Otro atributo ampliamente valorado es su sabor, que logra el equilibrio justo. “El sabor es perfecto para preparaciones que necesiten un balance entre dulzor y sabor”, destaca. Lejos de enmascarar otros ingredientes, esta leche condensada los complementa, lo que la convierte en una alternativa idónea para todo tipo de aplicaciones en repostería profesional.
Su versatilidad es, sin duda, uno de los puntos más relevantes para el canal Horeca. “Se puede utilizar en muchas preparaciones como: pie’s, postres, cremas, remojos, etc.”, indica Páez. A ello se suma su excelente comportamiento en recetas que requieren firmeza, como pie de maracuyá o suspiro limeño, ya que mantiene su estructura incluso en contacto con ingredientes ácidos.
También destaca su práctico formato. Presentada en una bolsa transparente de 5 kilos, esta leche condensada permite verificar su estado visualmente antes de usarla, facilita una aplicación higiénica directa y evita pérdidas innecesarias. “El envase permite ver si el producto está en perfectas condiciones, algo clave en una cocina profesional”, enfatiza el jefe de marketing. Además, permite aprovechar el 100% del contenido sin necesidad de trasvasijar, lo que reduce mermas y optimiza los procesos de trabajo en cocina.
Crema Vegetal Delight: Rendimiento, suavidad y estabilidad para la cocina profesional
Pensada como una solución eficiente que combina calidad y precio, la nueva Crema Vegetal Delight ofrece una propuesta versátil para diversas aplicaciones, desde batidos hasta decoraciones y toppings en heladería. “Esta nueva crema está especialmente diseñada para lograr rendimiento, pero con consistencia. Es muy suave y sirve tanto para batidos, mezclas con crema láctea, uso como topping en sifón, por lo tanto, es especial para su uso en heladería”, explica Juan Pablo.
Con un sabor neutro y agradable, esta crema vegetal está diseñada para mezclarse sin dificultad con crema láctea, dejando que esta última mantenga su protagonismo. “Lo que permite que al mezclar con crema láctea el sabor predominante sea el lácteo”, agrega Páez. Sin embargo, no es solo su sabor lo que la hace destacar: “Ofrece muchos beneficios en términos de usos, dado que logra un muy buen rendimiento y, a su vez, logra que tenga una estabilidad importante, lo que la hace una crema muy suave”, subraya.
Esta fórmula ha sido especialmente pensada para quienes necesitan estandarizar resultados sin sacrificar presentación ni textura. Su estabilidad permite mantener decoraciones, mezclas y batidos con buena estructura durante horas, incluso en vitrinas refrigeradas o servicios de catering, sin que se separen o pierdan volumen.
Más allá del producto, Watt’s Industrial se distingue por ofrecer acompañamiento técnico permanente a sus clientes. A través de su Centro de Desarrollo del Cliente (CDC), brinda asesoría especializada, soporte productivo y capacitaciones en terreno, generando vínculos de confianza con los profesionales del rubro. “Nuestro equipo del CDC se encarga de dar soporte tanto productivo como especializado en evaluaciones y educativo. Nuestros clientes saben que cuentan con ese servicio y nosotros siempre estamos donde necesiten nuestra ayuda”, concluye el jefe de marketing.
Finalmente, con estas soluciones, Watt’s Industrial responde a los requerimientos concretos del canal Horeca: productos estables, de alto rendimiento y con respaldo técnico. Una combinación clave para optimizar procesos y garantizar resultados consistentes en entornos exigentes.
Watt´s Industrial Bakery & Food
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