- Hace un año se creó esta heladería que ha conquistado a sus clientes con su oferta, haciéndolos sentir como en casa, en un ambiente distendido, pet friendly y que siempre está buscando innovar en productos.
Por Daniela Salvador Elías
Acogedora, con una decoración moderna estilo vintage, además de ser pet friendly, es esta heladería, ubicada en un barrio residencial, creada hace un año por los socios Camilo Martínez Hahn, ingeniero industrial de profesión, junto a su madre Marcela Hahn, quienes provienen de una familia ligada al rubro de la gastronomía en Concepción, su ciudad de origen.
Sus socios quisieron darle un estilo lúdico, sin formatos, donde los clientes lleguen a vivir una gran experiencia en torno a un buen helado, café junto a un sabroso pastel o sándwich. “El feedback de la gente ha sido increíble, ya que se sienten como en la terraza de su casa”, señalan sus socios, quienes la denominaron La Silla, por ser un nombre simple, recordable y relacionado con el espacio.
Todo comenzó porque los integrantes de la familia viven en casas aledañas y Camilo además tiene una empresa junto a su padre, pero les faltaba un punto neutro de reunión que ojalá fuera una cafetería. Así fue como Camilo y su madre divisaron un lugar de arriendo muy cercano a sus hogares, que era para heladería y sin dudar lo tomaron.
Invirtieron en equipamiento y a los tres meses ya estaban con su local abierto. Aunque no tenían conocimiento de heladería, se asesoraron en el tema, donde en un inicio tuvieron helados de gran calidad como lo son los de Vladimiro Dubovik, además de café acompañados de medialunas. Hoy los helados son de marca Helamiel, siendo los más solicitados el manjarate y pistacho. Sorprendentemente los clientes llegan a pedir su helado, incluso adultos mayores, que es el segmento que más visita la heladería. “Hasta con lluvia, la gente viene a tomar un helado o compra para llevar”, indican Camilo y Marcela.
Para el café, aunque aún siguen perfeccionándose en su preparación, tuvieron una capacitación con un barista, lo que se complementó con la experiencia de Camilo quien trabajó en una cafetería.
Es así como poseen diversos tipos como el Cold Brew, capuccinos, affogato y otros.
Helados, cafés, pasteles y sándwiches
Posteriormente, la oferta de productos se amplió a pedido de los clientes. Se agregaron tortas, donde las más apetecidas son tres leches y manjar nuez, además de pasteles y diversidad de sándwiches, tales como de salmón, croissant relleno, ave palta, ave pimentón, estilo mediterráneo y con pastrami, por mencionar algunos. Además de galletas, jugos y variedades de tés. Siempre están buscando productos innovadores y de calidad, con el objetivo de seguir satisfaciendo las necesidades de quienes los visitan. Próximamente ampliarán su oferta salada.
Con una capacidad para 15 o 18 personas en invierno, duplicándose el número en verano, la heladería abre de lunes a lunes de 9:00 a 20:00 horas en invierno y hasta las 21:00 en verano. Aunque siempre sus socios mantienen flexibilidad.
En un futuro cercano, se incorporarán nuevos socios para ampliarse a nuevos espacios, abrir nuevos locales, con el fin de seguir deleitando a sus comensales con su gran gama de productos.
La Silla
https://www.instagram.com/lasilla.heladeria/?hl=es
Vaticano 4391, Las Condes
