Los establecimientos gastronómicos que implementan el Sistema Fluye 360® puede ver disminuido en más de un 90% el costo total relacionado al mantenimiento de sus locales y, además, generar un ahorro adicional al no depender de proveedores para el suministro de agua purificada.
Por Carlos Montoya Ramos
En el canal Horeca, el uso agua es una variable crítica en todos los procesos, aunque muchas veces solo se es consciente de la importancia de ésta cuando surge un problema en la calidad de los productos o la mantención del equipamiento. Mientras no surjan complicaciones, pocos son conscientes de que un agua tratada puede incidir directamente en la operación y rentabilidad del negocio.
Para garantizar una calidad de agua inigualable, desde el medidor de entrada hasta la última taza de café, la empresa Fluye, compañía que por casi 30 años se ha dedicado al tratamiento del agua que utilizan establecimientos gastronómicos, hoteleros, industriales y residenciales, creó el Sistema Fluye 360®. En esta solución, la planta de Osmosis Inversa y los dispensadores Fluye® (by BWT) son fundamentales para obtener un agua de calidad superior.
Osmosis Inversa: Agua purificada lista para el consumo
La Osmosis Inversa funciona mediante una membrana semipermeable que permite el paso de agua pura mientras retiene contaminantes, como sales, minerales y bacterias. Esta tecnología asegura agua de alta calidad, ideal tanto para el consumo directo como para diversas aplicaciones operativas en la industria alimentaria.
David Zaharia, gerente general de Fluye®, explica el principio de Osmosis Inversa se desarrolla con plantas de nanotecnología osmótica. “Este sistema compacto, complementado con el tratamiento inicial del Acelerador Iónico, es capaz de suplir de suficiente agua para alimentar todos los equipos críticos, desde lavavajillas de capota y lavavajillas de túnel, logrando el tan anhelado acabado perfecto de copas, vasos y cubiertos; hasta hornos a vapor, hervidores, máquinas de hielo, baño María, entre otros”.
Ahora bien, después de obtener el agua purificada a través de la planta de Osmosis Inversa, el siguiente componente del Sistema Fluye 360® son los dispensadores Fluye® (by BWT), que permiten, luego de purificar el agua, dispensar al instante agua fría con o sin gas, de acuerdo con las necesidades del establecimiento, permitiendo sustituir la compra de agua a externos y eliminar el uso de plásticos en el proceso.
Gracias estas tecnologías de vanguardia para tratar el agua, David Zaharia sostiene que, “nuestro sistema representa la primera vez que en el mercado chileno existe una solución definitiva, completa e integral para el tema del agua, desde la eliminación de incrustaciones de sarro, la contaminación orgánica e inorgánica, hasta el acabado impecable de platos, copas, vasos y cubertería”.
De hecho, de acuerdo con información que han podido recabar de sus propios clientes, los establecimientos gastronómicos que implementan el Sistema Fluye 360® puede ver disminuido en más de un 90% el costo total relacionado al mantenimiento de sus locales y, además, generar un ahorro adicional al no depender de proveedores para el suministro de agua purificada.
Sistema Fluye 360®: Una solución integral al problema del agua
Finalmente, el Sistema Fluye 360® completo comprende la implementación del Acelerador Iónico que transforma la perjudicial calcita, en amigable aragonita; la planta de Osmosis Inversa de nanotecnología osmótica para purificar el agua; los dispensadores Fluye® (by BWT) que permiten contar con agua purificada fría con o sin gas, la tecnología AVATAR de agua ozonizada para desinfección, limpieza y desodorización de todo tipo de superficies y la solución de Betterair, que opera en base a la ProbioDesinfección de ambientes y superficies, con lo que no solo desinfecta el aire en los espacios comunes, sino que también ejerce una acción desinfectante en los objetos y superficies con los que las personas entran en contacto todos los días.
“Ya sea que un establecimiento gastronómico cuente con el sistema completo, o solo con alguna parte de la solución, los resultados en el cambio de calidad del agua son reconocibles y destacables desde el primero momento”, concluye David Zaharia.
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