El hito gastronómico entra en su fase decisiva tras la evaluación del comité experto, lo que abre el proceso de votación del público entre el 2 y el 25 de septiembre.
Tras un riguroso proceso de revisión y evaluación de los antecedentes de cada postulación, el comité técnico de Premios Fuego 2026 oficializó la lista de nominados para sus 7 categorías. Los integrantes del comité calificaron a cada postulante según criterios específicos, asignando puntajes y definiendo así a los exponentes que representan lo más destacado de la gastronomía nacional en esta edición.
El público general tendrá un rol clave en la elección de los ganadores: la plataforma de votación online estará habilitada en www.premiosfuego.cl desde la tarde del martes 1 de septiembre hasta el 25 de septiembre.
NOMINADOS PREMIOS FUEGO 2026
PROFESIONAL GASTRONÓMICO DEL AÑO
· Pedro Rodríguez
· Paulo Russo
APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA
· Pucón Chef
· Juan Carlos Quiñeman
· Aurora Cayo
PROFESIONAL RAMAS AFINES A LA COCINA
· Diego Lisoni
· Valeska Morales
IDENTIDAD GASTRONÓMICA REGIONAL
· Restaurant O’nde el Pala, Chillán
· Restaurant La Viejas Cochinas, Talca
· Restaurant El Sauce de Lo Abarca, Cartagena
FORMADOR GASTRONÓMICO
· Claudio Vega
· Rodrigo Moyano
· Claudia Guzmán
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
· Banco de Alimentos Lo Valledor
· Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP)
· Investigación sobre Origen Papas Fritas (DUOC-USACH)
DIFUSIÓN ESCRITA O AUDIOVISUAL GASTRONÓMICA
· Programa Gente UCV TV – Maureen Berger
· Libro Mujeres en Gastronomía
· Libro Patrimonio Alimentario – Región del Maule
La organización expresa su agradecimiento a todas las instituciones y profesionales que presentaron postulaciones e invita a toda la comunidad a participar activamente de la votación.
El desenlace del certamen y la entrega de reconocimientos se llevarán a cabo durante la Gala de Premiación, agendada para el martes 29 de septiembre a las 19:30 horas en el marco de la Feria Food & Service.
Sitio Web: www.premiosfuego.cl
Agosto 2026
