Una solución digital que permite a restaurantes, cafeterías y locales gastronómicos gestionar pedidos, pagos y clientes de forma directa, reduciendo la dependencia de aplicaciones de delivery y mejorando sus márgenes en un contexto de alta presión en costos.
Por Daniela Salvador Elías
La contingencia a nivel mundial nos ha llevado a reorganizar nuestro presupuesto, buscando maximizar nuestra utilidad y gastos.
Para el sector de la restauración esto es un golpe fuerte que viene a incrementar el precio de alimentos y por tanto el servicio.
Sin embargo, existe una innovadora alternativa que viene a ser un partner estratégico de los chefs y dueños de restaurantes, cafeterías y establecimientos de gastronomía y conveniencia que viene a aliviar ese dolor de cabeza.
Se trata de Almuerzo.cl, donde a través de su sistema, los locales pueden administrar pedidos -ya sea almuerzos, desayunos u otras preparaciones-, pagos y bases de datos, mientras que los usuarios acceden a menús disponibles y realizan sus pedidos en línea – con una aplicación que es similar a las que usan las aplicaciones de delivery, pero que no paga comisiones y llega directo al establecimiento. La propuesta busca simplificar la operación diaria y, al mismo tiempo, mejorar los márgenes del negocio gastronómico al reducir de manera relevante los costos asociados a los pagos de comisiones a plataformas externas como las aplicaciones de delivery.
De acuerdo a Esteban Zárate, creador de la plataforma, “la propuesta de Almuerzo.cl pretende resolver a partir de los “dolores” que tuve como operador de un restaurant, basándose en la conexión directa entre el cliente y el restaurante, ahorrando en intermediarios que cobran comisiones por cada venta, como es son las aplicaciones delivery, convirtiéndose en una herramienta necesaria para mejorar de manera relevante la utilidad de los restaurantes. Nuestra apuesta es el cobro de un monto fijo mensual y no comisiones asociadas a la venta ”.
Sin ir más lejos, de acuerdo a un estudio de CADEM-ARAMARK, Radiografía de la Alimentación, el 66% de los chilenos pide menos delivery para cuidar el bolsillo. Verificable en: Diario Financiero, Biobío Chile, Portal Innova, The Clinic
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Es más, Zárate afirma que según el análisis disponible en cal.almuerzo.cl, la disparidad de ingresos y costos actuales – entre el cliente, el restaurante y la aplicación de delivery – evidencia que el modelo requiere urgentemente un ajuste. “Almuerzo.cl llega para ofrecer esa pieza faltante, permitiendo que el restaurante no dependa de un solo canal y pueda gestionar sus pedidos de forma autónoma y eficiente, sabiendo cuanto va a pagar a fin de mes”.
La visión de la industria: Un ecosistema sostenible
Almuerzo.cl tiene tres funciones esenciales:
– Permite hacer reservas en restaurantes adheridos a la plataforma, con un formato diferenciado, innovador y colaborativo, que incluye el envío de invitaciones y confirmaciones a los invitados en tiempo real, la inclusión de la reserva en el calendario de los usuarios, invitados y restaurante. Desde la óptica del cliente, la plataforma le propone automáticamente los descuentos que pudiera aplicar a su reserva.
– Establece un canal de venta directa que conecta al cliente con el restaurante, sin intermediarios y sin comisiones por venta, que ayuda a ser más eficiente la operación de los pedidos para llevar. Es una aplicación que despliega el menú del restaurante para el cliente y donde el restaurante recibe la comanda del pedido.
– Posee un sistema de suscripción para que los clientes elijan los restaurantes de interés, y cuando el establecimiento sube su menú diario, el cliente recibe dicho menú, dándole la posibilidad de pedirlo inmediatamente.
– Cada una de estas tres funciones se gestionan a través de la aplicación para clientes y la aplicación para restaurantes.
Para Zárate, en un mercado donde convivan la logística externa y la conexión directa, la verdadera innovación de Almuerzo.cl es devolverle al restaurador la magia y la responsabilidad de gestionar su propio vínculo con el cliente. “Al ofrecer un software de valor fijo, sin retener el dinero del local, permitimos que la industria evolucione hacia una prosperidad compartida, donde el esfuerzo del emprendedor se vea justamente recompensado».
Las Tres Promesas de Almuerzo.cl a la Industria Gastronómica
• Cobramos un valor fijo por el uso de nuestro software, no cobramos comisiones por venta. Sin sorpresas.
• Jamás cobraremos por ti ni retendremos tu dinero. El pago lo hace el cliente directamente en tu restaurante.
• Entregamos las herramientas para que tu restaurante sea el dueño de su base de clientes y de la experiencia.
Información de contacto:
• Email: quiero@almuerzo.cl
• Sitio Web: https://almuerzo.cl
• Calculadora de Impacto: cal.almuerzo.cl
Abril 2026
