Tras 14 años de presencia en Espacio Food & Service, Watt’s Industrial identifica una demanda que va más allá de la compra de ingredientes. Rendimiento, versatilidad y facilidad de uso se combinan con la búsqueda de asesoría técnica para mantener la calidad, controlar los costos y obtener resultados consistentes en las cocinas profesionales.
Por Carlos Montoya Ramos
Las conversaciones en el stand de Watt’s Industrial durante Espacio Food & Service dejaron una inquietud compartida entre los visitantes: cómo mejorar el rendimiento de sus preparaciones sin sacrificar el sabor ni hacer más compleja la operación. La calidad de los ingredientes sigue siendo determinante, pero su elección también considera cuánto permiten producir, cómo se adaptan a distintas recetas y qué apoyo ofrece el proveedor para utilizarlos.
Con 14 años de presencia en la feria, Watt’s Industrial aprovechó esta edición para fortalecer vínculos con sus clientes y explorar nuevas oportunidades de negocio. El encuentro permitió recoger necesidades de restaurantes, hoteles y otros establecimientos que buscan incorporar productos confiables, junto con conocimientos que les ayuden a aprovecharlos mejor.
La evaluación de un ingrediente involucra decisiones que alcanzan al funcionamiento de la cocina. Su rendimiento, facilidad de aplicación y comportamiento durante la preparación influyen en el trabajo del equipo y en el resultado que recibe el consumidor. Por eso, conocer la operación del cliente adquiere relevancia al momento de recomendar una alternativa.
Guillermo Cruces, Gerente Industrial y Exportaciones de Watt’s Industrial, explica qué observaron durante la feria. “Nuestra participación fue muy positiva, ya que nos permitió fortalecer la relación con clientes actuales y generar nuevas oportunidades de negocio. Durante las conversaciones con los visitantes identificamos necesidades relacionadas con la calidad de los ingredientes, el rendimiento, la versatilidad, la funcionalidad y el sabor. También vimos una creciente búsqueda de proveedores que aporten asesoría técnica y acompañamiento más allá de la entrega de productos”.
Esa expectativa plantea una relación más estrecha entre quien abastece y quien prepara. Cruces señala que restaurantes y hoteles esperan proveedores capaces de entender su negocio y contribuir a hacerlo más rentable y eficiente, manteniendo la calidad de sus elaboraciones. La respuesta, por lo tanto, requiere considerar cómo se utilizará el producto dentro de cada cocina.
En este escenario, Watt’s Industrial orienta su propuesta hacia ingredientes que permitan simplificar procesos y repetir resultados. La versatilidad también forma parte de esa búsqueda, de manera que las soluciones puedan adaptarse a distintas aplicaciones sin sumar dificultades al trabajo cotidiano.
Rendimiento en una aplicación concreta
Uno de los ejemplos concretos que destaca Guillermo Cruces es Frito Master Plus, una solución especializada para frituras, diseñada para restaurantes, casinos, hoteles y locales de comida rápida. Su aplicación permite abordar una tarea habitual en esas operaciones, donde el rendimiento del producto debe relacionarse con la uniformidad del resultado y la planificación del servicio.
“En Watt’s Industrial desarrollamos soluciones que ayudan a mantener la calidad simplificando los procesos operacionales. Nuestro foco está en entregar productos confiables, versátiles y fáciles de implementar. Un ejemplo concreto es Frito Master Plus, una fórmula especialmente diseñada para frituras de alto rendimiento, que ayuda a reducir la renovación constante de aceite y a mantener uniformidad en sabor y rendimiento”, explica Cruces.
El aporte que describe se vincula con la posibilidad de organizar mejor los procesos de fritura. La propuesta busca que el producto responda a una aplicación específica y facilite su manejo dentro de la cocina, sin incorporar procedimientos adicionales que dificulten la atención. Sin embargo, para Watt’s Industrial, disponer del ingrediente es solo una parte del trabajo. Su desempeño también depende del conocimiento de quienes lo utilizan y de cómo se integra a las recetas y procesos existentes. De ahí que la asesoría técnica acompañe la oferta y permita revisar oportunidades de mejora directamente con los clientes.
Conocimiento que llega a la cocina
El equipo técnico de Watt’s Industrial trabaja sobre recetas, procesos y aplicaciones para identificar ajustes que puedan mejorar el aprovechamiento de los productos. Ese contacto permite abordar necesidades concretas de cada establecimiento y orientar a su personal en la búsqueda de resultados consistentes.
Cruces vincula ese acompañamiento con una mejor utilización de los recursos: “Creemos que el mejor resultado se obtiene cuando un buen producto se complementa con el conocimiento y la experiencia de nuestros técnicos. Nuestro equipo trabaja directamente con los clientes para identificar oportunidades de mejora en recetas, procesos y aplicaciones. Esto permite optimizar rendimientos, reducir desperdicios, mejorar la estandarización y lograr una mayor eficiencia operativa”.
La capacitación se extiende, además, a los equipos de venta, mayoristas y distribuidores. Para Watt’s Industrial, estos actores también requieren conocimiento de las soluciones y sus aplicaciones, como parte del trabajo de desarrollo del negocio.
Hacia adelante, Guillermo Cruces identifica desafíos pendientes en la combinación de calidad, eficiencia y rentabilidad, especialmente frente al aumento de los costos. Reducir mermas, optimizar los tiempos de preparación y simplificar tareas siguen siendo necesidades que orientan el desarrollo del portafolio.
“La innovación de Watt’s Industrial está orientada al desarrollo de soluciones versátiles, con un portafolio integral que ayude a nuestros clientes a trabajar de manera más eficiente y rentable. Buscamos ofrecer productos fáciles de utilizar y que entreguen resultados consistentes, acompañados de asesoría técnica y capacitación para maximizar su desempeño. Todo lo anterior se complementa con apoyo estratégico de marketing, visual e innovación”, conlcuye Guillermo Cruces.
Watt’s Industrial
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Por Carlos Montoya/ Octubre 2026
