La incorporación de esta línea premium responde a una lectura del mercado donde el té comienza a mostrar espacio para crecer. La propuesta apunta a elevar la experiencia y abrir una oportunidad para diversificar la oferta y generar mayor valor en la relación con el cliente.
Por Carlos Montoya Ramos
En el canal Horeca, la competencia dejó de centrarse exclusivamente en la cocina. La experiencia completa se ha convertido en el principal factor de diferenciación, y dentro de ella, las bebidas han comenzado a adquirir un rol más relevante en la percepción del cliente. Sin embargo, no todas las categorías han evolucionado al mismo ritmo, y el té continúa siendo, en muchos casos, una oferta presente pero poco desarrollada.
A pesar de su transversalidad en restaurantes, cafeterías y hoteles, el té suele mantenerse en un segundo plano, con bajo nivel de diferenciación y escaso valor agregado. Esa brecha es la que Bidfood identifica como una oportunidad concreta de desarrollo dentro del canal, particularmente en un escenario donde el consumidor es más exigente y valora cada vez más los detalles de la experiencia.
Gabriel Abramovicz, CEO de Bidfood, explica que la decisión de incorporar la línea Exclusive Selection de Lipton responde a una lectura del mercado donde el té presenta un claro potencial de desarrollo dentro del canal Horeca. “Vimos una oportunidad clara de elevar la experiencia del té dentro del canal Horeca. Hoy el consumidor está mucho más exigente y valora cada vez más los detalles, incluso en categorías que antes eran secundarias. La línea Exclusive Selection de Lipton permite justamente eso: ofrecer una experiencia más sofisticada, con una marca reconocida a nivel mundial y una presentación que aporta valor inmediato a la carta”, lo que abre espacio para reposicionar esta categoría dentro de la propuesta gastronómica.
Uno de los principales desafíos de la categoría radica en su bajo nivel de desarrollo en el canal. En palabras del ejecutivo, “el té sigue siendo una categoría poco trabajada en muchos locales, lo que genera experiencias planas y poco memorables”. Frente a este escenario, la propuesta busca intervenir directamente en tres dimensiones clave: la calidad del producto, la presentación y la percepción del cliente final.
Cuando estos elementos se articulan de manera coherente, el rol del té cambia dentro de la experiencia. Deja de ser un acompañamiento funcional y pasa a integrarse como parte activa de la propuesta. “Cuando se presenta bien y con una propuesta más cuidada, deja de ser un acompañamiento y pasa a ser parte de la experiencia. Eso permite no solo diferenciarse, sino también justificar un mayor valor en carta”, explica Abramovicz.
Desde la operación, el desafío es lograr que esa incorporación no genere fricción. En ese sentido, el ejecutivo plantea que un producto debe cumplir con tres condiciones fundamentales para funcionar en Horeca: consistencia en calidad, facilidad operativa y capacidad de aportar valor real al cliente. “El cliente espera siempre la misma experiencia, por lo que la consistencia es clave. Al mismo tiempo, el producto debe ser simple de preparar y servir, sin complejizar el trabajo del equipo. Y finalmente, tiene que aportar valor a la experiencia del cliente final”, sostiene.
El comportamiento del consumidor refuerza esta tendencia. La categoría del té está transitando hacia formatos más sofisticados, con mayor énfasis en la experiencia y en atributos asociados al bienestar. “El consumidor ya no busca solo un té, busca una pausa, un momento que complemente su experiencia”, afirma Gabriel Abramovicz, agregando que este cambio abre un espacio relevante para el desarrollo de la categoría en el canal Horeca.
Alianza entre Bidfood y Guital & Partners destaca la integración del té en la experiencia del cliente
La incorporación de líneas premium también responde a una necesidad más amplia: reposicionar el té dentro de la experiencia gastronómica. Marcelo Guital, presidente de Guital & Partners, plantea que este movimiento apunta a elevar el estándar de la categoría en el mercado local, alineándola con tendencias globales.
Según explica, “Exclusive Selection es el Rolls Royce de los tés. Es la mayor gama que hoy se puede encontrar en la categoría en Chile, elaborada especialmente para hoteles y restaurantes que buscan un estándar superior”. Este posicionamiento se sustenta en el desarrollo histórico de la marca, que ha trabajado en la selección de hojas y en la construcción de blends con estándares internacionales.
“Lipton, con más de 130 años de historia, ha llevado el té a un nivel superior, con hojas finamente seleccionadas y blends de clase mundial, desarrollados con altos estándares de calidad y sustentabilidad”, señala Guital, destacando el respaldo que tiene la propuesta desde su origen.
El objetivo, sin embargo, no es solo posicionar un producto, sino ampliar la forma en que se consume la categoría dentro del canal. En ese sentido, el presidente de Guital & Partners sostiene que “queremos que las personas empiecen a tomar té de alta gama. No hay nada más saludable ni más placentero que acompañar distintos momentos del día con un té como Exclusive Selection”.
En este contexto, la alianza con Bidfood aparece como un elemento clave para lograr ese objetivo. “Para Guital & Partners es un orgullo trabajar con dos actores líderes a nivel mundial. Bidfood es el mayor distribuidor especializado en el canal Horeca, y poder distribuir junto a ellos una marca de esta gama genera un círculo virtuoso para nuestra compañía”, explica.
Más allá de la distribución, Guital destaca el rol del operador en el desarrollo del canal. “Bidfood no solo aporta logística, sino también tendencia, experiencia y un equipo humano de alto nivel. Eso nos ha permitido abarcar el mercado nacional con un estándar de excelencia”, afirma, subrayando la importancia de la ejecución en el punto de venta.
Finalmente, Guital concluye con una idea que resume el potencial de esta incorporación: “Hoy, gracias a Exclusive Selection, existe la oportunidad de ofrecer el mejor té del mundo a los clientes. Es una experiencia que vale la pena incorporar”.
Bidfood
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Abril 2026
