Del 29 de septiembre al 1 de octubre, Espacio Riesco reunirá a miles de profesionales del sector alimentario en la feria más importante del país. La presencia gala abre un canal directo de intercambio comercial y pone la despensa chilena frente a uno de los paladares más exigentes del mundo.
La baguette recién horneada, el roquefort madurado con paciencia y la copa de champaña servida en la mesa. Todo ese imaginario desembarcará en Santiago entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, cuando Francia se presente como el país invitado de honor en la décimo cuarta edición de Espacio Food & Service, en Espacio Riesco.
Durante tres jornadas, la feria alimentaria más relevante de Chile, que cada año reúne a expositores de más de 30 países y a miles de profesionales de la cadena de valor de la industria, tendrá a la nación europea como la gran protagonista de su vitrina internacional. Francia contará con un pabellón exclusivo para sus empresas, las delegaciones empresariales, productores y referentes del sector quienes exhibirán lo último en ingredientes, maquinaria, soluciones sostenibles y productos de alta gama.
En esa línea, el embajador de Francia, Cyrille Rogeau, destaca que la participación de Francia en la feria “refleja lo mejor de nuestra industria gastronómica: actores franceses que impulsan la innovación y nuevas tecnologías en el sector agroalimentario y, sobre todo, que resguardan un savoir-faire heredado de generación en generación y llevado a un nivel de precisión lo cual ha permitido su inclusión en el patrimonio cultural inmaterial de la Unesco en 2010”.
Detrás de la reconocida tradición culinaria francesa, que abarca desde el confit de pato hasta las trufas de la Dordoña, se despliega una industria agroalimentaria de vanguardia que ha definido el paladar occidental. Para el mercado chileno, esta presencia abre una oportunidad directa para entablar alianzas, conocer estándares europeos de sustentabilidad y trazabilidad, y explorar nuevas vías de intercambio comercial.
«Tener a Francia como país invitado en nuestra décimo cuarta versión nos llena de orgullo y consolida a Espacio Food & Service como la gran plataforma regional de negocios e innovación», afirma Andrés Ilabaca, director comercial de la feria. «La gastronomía francesa es un referente mundial de calidad, técnica y tradición, y su presencia permitirá a nuestros expositores y visitantes acceder a un intercambio de primer nivel, descubriendo tendencias que están transformando la industria a escala global».
Para François Walewski, director general de la Cámara de Comercio e Industria Franco-chilena (CCI France Chili), esta invitación representa una oportunidad única para proyectar el savoir-faire francés en Chile: “como portadores de este proyecto, queremos que la presencia de Francia en Espacio Food & Service sea una vitrina viva de las maravillas de nuestra gastronomía, pero también de las innovaciones tecnológicas que están transformando la industria alimentaria”, y asegura que “Francia llega con una propuesta que combina tradición, excelencia, sostenibilidad y futuro, abriendo nuevas oportunidades de colaboración entre empresas francesas y chilenas”.
Este vínculo estratégico se refleja además en la propia organización del evento: Espacio Food & Service es producida por FISA, filial chilena del grupo francés GL events, gigante con sede en Lyon que opera ferias, congresos y recintos en los cinco continentes. Esta red facilita que la oferta nacional, como el vino, la fruta fresca, los productos del mar, el aceite de oliva y la cocina de autor, conecte directamente con compradores internacionales.
Con una agenda que contempla catas, ruedas de negocios, demostraciones en vivo y conferencias técnicas, Espacio Riesco se convertirá durante tres días en la gran capital gastronómica y de negocios de la región.
Agosto 2026
