Con una convocatoria que reunió a más de 450 personas en su lanzamiento, MATRIA nace como una plataforma colaborativa que busca visibilizar el trabajo femenino en la industria gastronómica, fomentar redes de apoyo y abrir nuevas oportunidades en todo el país.
Por Daniela Salvador Elías
Convocar a mujeres ligadas a la industria gastronómica, visibilizar sus emprendimientos, negocios y trayectorias, y generar lazos colaborativos es el objetivo central de MATRIA MEG, Mujeres en Gastronomía en Chile.
Su nombre alude a una “patria femenina”, construida por manos de mujeres, conectando con esa matriz, donde históricamente la mujer ha sido un pilar esencial de la cocina chilena.
Esta organización, formada por Juana Muzard junto a Carmen Ariztía y Annie Mellon, surge a partir del trabajo colaborativo en torno al libro “Mujeres en la Gastronomía en Chile”, desarrollado por Blanca García H—profesora titular e investigadora de la Universidad de Alcalá— y Erica Salvaj, directora de Investigación de la Facultad de Economía y Negocios de la UDD, publicación que este año lanzó su segunda edición.
Fue en ese proceso donde Carmen, Juana y Annie, quienes colaboraron en la recopilación de historias de mujeres del rubro desde diversas miradas, detectaron la necesidad de ir más allá del registro y generar una instancia real de encuentro.
“Nos dimos cuenta de que lo esencial era consolidar una comunidad que ya existía, pero que necesitaba un espacio de conexión más allá de un grupo de WhatsApp o de un libro. Había que unificarla y generar instancias reales de encuentro y colaboración”, señala Carmen Ariztía, socia fundadora de MATRIA.
Ese impulso se materializó el pasado 19 y 20, con el lanzamiento oficial de MATRIA en MUT, evento que convocó a más de 450 personas del mundo público y privado, prensa especializada y mujeres de distintas regiones del país vinculadas al sector gastronómico.
El encuentro no solo marcó el debut de la organización, sino que también fue el escenario para el lanzamiento de la segunda edición del libro “Mujeres en la Gastronomía en Chile”, instancia que contó con la presencia de sus autoras y autoridades como la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos.
Durante la jornada, las asistentes pudieron conocerse, intercambiar experiencias y generar nuevas oportunidades de colaboración. “El gran valor fue la diversidad de la convocatoria y el entusiasmo. Participaron como expositoras, mujeres del mundo rural y de diferentes regiones. Muchas mujeres que solo se conocían por redes sociales pudieron conectarse en persona. Cuando nos reunimos, pasan cosas”, destaca Ariztía.
En este sentido, MATRIA se proyecta como un canal articulador de una red que ya existe de manera orgánica. “Nuestra labor es facilitar estos espacios de encuentro, visibilización y conexión, y seguir impulsando nuevas instancias”, agrega.
Próximos pasos
Tras el éxito de su lanzamiento, la organización proyecta expandir sus actividades tanto en Santiago como en regiones, con encuentros de networking, talleres y espacios de exhibición para emprendimientos.
Uno de los hitos más relevantes será la feria que se realizará entre el 6 y el 8 de noviembre en Metropolitan, instancia que buscará convocar a mujeres de distintas áreas, no solo productoras, sino también profesionales vinculadas a la industria.
“Queremos generar espacios de conexión no solo entre ellas, sino también con actores del mundo público y privado, además de dar visibilidad a sus productos y servicios”, explican desde la organización.
La transversalidad —tanto en perfiles como en territorios— es uno de los pilares de MATRIA. Por ello, el foco estará puesto en descentralizar sus actividades y activar encuentros en distintas regiones del país.
Entre sus próximas iniciativas también se contempla el lanzamiento de un podcast que dará visibilidad a diversas trayectorias femeninas dentro de la gastronomía a lo largo de Chile.
MATRIA está dando sus primeros pasos, pero con una visión clara: consolidar una red colaborativa que conecte a las mujeres de la gastronomía chilena con el país y el mundo. En ese camino, España aparece como un aliado estratégico, gracias a los vínculos con MEG España (Mujeres en Gastronomía), abriendo nuevas oportunidades de internacionalización y colaboración.
Para Contactar a MATRIA:
MATRIA MEG, Mujeres en Gastronomía en Chile
Marzo 2026
