La marca del holding G&N Brands, llegó con su propuesta gastronómica al barrio industrial con un restaurante de arquitectura sostenible que fomenta la economía circular y la innovación, a través de robots meseros y eficiencia energética.
Lampa se está transformando en un nuevo foco de crecimiento hacia el límite norte de la Región Metropolitana. Precisamente en el sector de La Montaña, al oriente de la comuna, no solo se evidencia un aumento en la inversión de infraestructura y vialidad, sino también una mayor variedad de servicios y gastronomía.
Atendiendo a las necesidades de las comunidades aledañas al parque industrial, Mamut celebró la inauguración de su nuevo restaurante en el centro comercial Paseo La Montaña Norte, sellando la llegada de una propuesta culinaria con más de 25 años de especialidad en ribs, hamburguesas, appetizers y coctelería.
Para Sandra Devillaine, Chief Marketing Officer de G&N Brands, “la llegada de Mamut al extremo norte de Santiago representa la visión que tenemos de acercar nuestras propuestas gastronómicas sostenibles a más comunidades, contribuyendo al desarrollo económico de una comuna cada vez más influyente para la región e impulsando la empleabilidad local con 40 nuevos puestos de trabajo. Esto, siempre desde el objetivo de entregar a nuestros clientes y a sus familias una experiencia especial e inolvidable para cada momento”.
Por su parte, el alcalde de Lampa, Jonathan Opazo, aseguró que “es impresionante cómo una marca tan relevante puede generar tanto impacto. Estamos muy contentos de recibirlos, porque además de tener una cadena gastronómica importante en nuestra comuna, se genera un vínculo con nuestras vecinas y vecinos, gracias a la oferta laboral que ofrecen, lo cual beneficiará a toda la comunidad de la zona”.
Con esta apertura, Mamut concreta la expansión de su cadena a 17 restaurantes a nivel nacional, consolidándose como una de las marcas referentes del casual dining en el país. En La Montaña, los clientes podrán acceder a una variada carta liderada por su auténtica costilla con salsa BBQ, además de burgers con técnica smash -que resaltan por su frescura y sabor- entre otras sabrosas preparaciones inspiradas en la cocina chilena.
Sostenibilidad, innovación y alianzas
Mamut La Montaña está diseñado bajo el modelo de negocio sostenible de G&N Brands, que promueve la innovación y eficiencia desde la arquitectura hasta la atención.
Como servicio innovador, el restaurante dispondrá de modernos “robots meseros” operados por Inteligencia Artificial. Estos “gatitos interactivos”, llamados así por su tierna figura, atenderán al público de una forma cercana, entretenida y eficiente, gracias a su capacidad para tomar y llevar pedidos moviéndose con autonomía, junto con ronronear, cantar, conversar y reaccionar a caricias, como parte de su personalidad gatuna.
Otro método de atención será la tecnología Kitchen Display System (KDS), sistema de visualización de cocina que reemplaza las tradicionales comandas de papel por pantallas digitales, ofreciendo un servicio más eficiente y con menor impacto ambiental.
Respecto a la gestión de los residuos de comida, el aceite vegetal consumido en el local será retirado y reciclado por Rendering, compañía que contribuye a dar una nueva vida a este elemento para la producción de biocombustibles.
Con el propósito de fomentar prácticas de economía circular, los clientes podrán solicitar la borra de su café comprado para usar como abono natural. Este desecho, además de nutrir las plantas, mejora la estructura del suelo y actúa como repelente de plagas.
Mamut también llega a Lampa con un nuevo espíritu familiar. El restaurante estrenará la primera zona de juegos infantiles de su cadena, equipada con túneles, tobogán y pelotero en varios niveles. Una amplia área de diversión con acceso regulado y control de altura, luminosa y visible desde todo el salón, reforzando el compromiso con la seguridad e integridad de los más pequeños.
Adicionalmente, el recinto habilitará un espacio pet friendly en su interior con un bebedero para las mascotas que acompañen a sus dueños, fomentando la inclusividad en sus espacios. Un sector creado en alianza con la tienda SuperZoo, donde incluso los clientes podrán acceder a descuentos en productos.
Para aquellos comensales que prefieran el canal delivery, Mamut La Montaña expandirá su alcance regional y estará disponible por las APP de PedidosYa y Uber Eats, transformando este lugar no solo en un punto de encuentro para compartir sin distancias, sino también en una excelente alternativa para disfrutar a domicilio en barrios cercanos.
Por último, cabe señalar que G&N Brands es un holding chileno que busca instalarse como líder de la industria mediante su visión “Good Food, Good Mood”. La compañía pretende unir generaciones a través de marcas imbatibles y una oferta de menús cada vez más cercana a sus clientes. Nuestras marcas: Doggis, Juan Maestro, Mamut, Tommy Beans, Lovdo Pizza, Barrio Chick’en y Bloke Burger.
