- Desde 1974 que la empresa está deleitando a sus fieles clientes, restaurantes, cafeterías y banqueterías, con sus deliciosas empanadas, elaboradas con una receta genuina que ha ido adaptándose a los nuevos tiempos. Hoy Ña Matea cuenta además con productos congelados, algunos platos preparados, dulces y otras ofertas, con el objetivo de continuar satisfaciendo las necesidades de sus clientes y del canal HORECA.
Por Daniela Salvador Elías
Casi medio siglo posee esta emblemática empresa dedicada a las empanadas, perteneciente a la empresa Montes Larraín, ubicada en Purísima 175, comuna de Recoleta, donde hasta el día de hoy existe.
Creada por María Blanca Larraín, madre de 10 hijos, quienes durante los años ‘70, trabajaron en esta empresa, fabricando empanadas de pino con la receta de la nana de la familia de ese entonces, a quien se le atribuye el nombre del negocio, cuyo nombre era Matea y le decían amablemente Doña Matea, substrayendo el diminutivo de Doña a Ña junto con Matea. Ella fue la gestora del sabor especial y único de las empanadas, lo que gatilló que fueran ampliamente demandadas en el barrio.
“El negocio fue creciendo, a los vecinos les empezó a gustar, hasta que decidieron formalizar la empresa que se inició con María Blanca Larraín junto a sus hijos.”, señala Virginia Candia, gerente de administración.
Al principio las empanadas también abastecían diferentes eventos de banquetería, hoy se venden a través de venta directa y a distribuidores, al canal HORECA, a través de sus locales de Purísima, donde está su fábrica y casa matriz, y de su local de Pedro Fontova, en Huechuraba.
“Tenemos clientes desde hace muchos años, donde proveemos a banqueteras, restaurantes y cafeterías. Nuestro foco de marketing ha sido el boca a boca”, señala Virginia, agregando que también poseen clientes de la Quinta y Sexta Región.
En este sentido sus empanadas son elaboradas artesanalmente y horneadas, ya que el tema saludable es muy importante para Ña Matea.
Asimismo, tienen proveedores de hace mucho tiempo, quienes saben cabalmente cómo les gusta recibir la materia prima, con objeto de seguir brindando un producto de calidad a su fiel clientela.
Y eso no es todo, hace varios años que han sido premiadas por prestigiosos concursos como Revista Wikén, medio que desde que inició el Concurso a las Mejores Empanadas, la ha tenido dentro de sus favoritas. Lo mismo con el Círculo de Cronistas Gastronómicos, que también la ha galardonado en diversas oportunidades.
Variedad de empanadas
Hoy en día Ña Matea con su eslogan “El gusto por las cosas ricas”, elabora empanadas horneadas, frescas y de gran tamaño, así como empanadas congeladas para cóctel.
También tienen una oferta de diversos quiches y pizzetas y platos preparados, entre éstos, pastel de choclo, y algunos dulces chilenos.
Actualmente poseen 15 sabores gourmet de empanadas, cumpliendo con todas las normas de Sanitarias del Ministerio de Salud.
Algunas de las grandes variedades que posee Ña Matea son: Pino con carne picada, pino de ají con carne picada. Asimismo y para los vegetarianos, tienen de queso -aceituna, queso- champiñón, queso -choclo, queso-espinaca, por mencionar algunas. A su vez, tienen napolitana, de variedad de pollo, mechada, camarón y un sinfín de sabores.
Y porque Ña Matea sigue las tendencias alimentarias, también se pueden encontrar empanadas veganas, de espinaca, champiñón, pimentón, choclo, aceituna, cebolla, ciboulette y cilantro. También hay vegana con carne de soya.
“Los premios que hemos recibido tiene relación con la mixtura que se produce entre nuestro relleno y la masa. Esta última es delgada, crocante, muy suave, que finalmente se come en su totalidad, sin dejar las orillas”, indica Virginia, agregando que se pueden hacer pedido de un día a otro.
Hoy en día su objetivo es seguir posicionándose en el HORECA y a distribuidores, con un valor preferencial y la calidad indiscutida que hace casi 50 años destaca a Ña Matea.
Ña Matea
Sucursal Purísima 175,
Barrio Bellavista, Santiago.
Lunes a Sábado
10.00 a 18.00 hrs.
Domingo y Festivos
9.30 a 14.30 hrs.
22 777 04 78
Pedidos a +56931280407
Instagram @Empanadasnamatea
Sucursal Huechuraba
Pedro Fontova 6250,
entrada esquina norte,
Huechuraba, Santiago
Martes a Viernes
12.00 a 18.00 hrs.
Sábado, Domingo y Festivos
11.00 a 15.00 hrs.
