El plazo de postulación al concurso gastronómico de Viña VIK cierra el 14 de agosto de 2026. La convocatoria, abierta por primera vez a nivel nacional, amplía su alcance latinoamericano con la incorporación de Brasil y Colombia.
Viña VIK informa que restan solo 10 días para el cierre de postulaciones a VIK FoodLab 2026, certamen gastronómico que en su tercera edición incorpora, por primera vez, una convocatoria nacional directa para estudiantes de gastronomía de todo Chile, además de la participación de representantes de Brasil y Colombia.
La iniciativa se enmarca en la estrategia de Viña VIK de ampliar el acceso a una competencia que combina técnica, creatividad, uso de productos de temporada y maridaje con vinos del portafolio VIK. Inspirado en el camino recorrido por VIK WineLab, el certamen se ha consolidado como una plataforma de desarrollo profesional para nuevas generaciones de cocineros y busca proyectarse como una vitrina para el talento gastronómico latinoamericano.
Katherine González, ganadora de la edición de Foodlab 2025, señala: «Fue un proceso sumamente enriquecedor y de un altísimo estándar. Los jueces de piso demostraron un gran nivel de profesionalismo. Además, es el escenario ideal para proponer diálogos de texturas, explorar vanguardias y atreverse a crear preparaciones que, el día de mañana, muy bien podrían definir el futuro de la alta gastronomía en Chile.»
Una convocatoria abierta para estudiantes de gastronomía
A modo de consejo para los futuros participantes, agrega: «Les aconsejaría que dejen de lado el miedo y se atrevan a visibilizar sus talentos. Este tipo de certámenes son plataformas invaluables que nos permiten investigar, innovar y desafiar nuestro propio conocimiento.»
VIK FoodLab 2026 incorpora una nueva vía de participación en Chile: la postulación directa, individual y gratuita, dirigida a estudiantes de gastronomía de Chile continental que se encuentren cursando entre tercer y sexto semestre en una institución reconocida.
Los interesados deben enviar al correo foodlab@vikchile.com un video de presentación, la explicación de su plato, la receta completa y el maridaje propuesto. El plazo de postulación cierra el 14 de agosto de 2026, a las 23:59 horas.
Al respecto, Pablo Cáceres, chef ejecutivo de VIK Chile, señaló: «Abrir esta edición a estudiantes de todo Chile, y por primera vez a Brasil y Colombia, es una forma de honrar lo que siempre hemos creído: que el talento no necesita filtros para demostrarse, solo una oportunidad real. En VIK queremos que cada joven cocinero encuentre en esta cocina un espacio para aprender, equivocarse y crecer».
Premios de proyección internacional
El primer lugar accederá a una pasantía de tres meses en Aponiente, restaurante del chef Ángel León en España, distinguido con tres Estrellas Michelin. El segundo lugar obtendrá una pasantía de tres meses en uno de los principales restaurantes de Brasil, y el tercer lugar, una pasantía de igual duración en uno de los restaurantes de Hoteles VIK en Uruguay. Los tres premios incluyen pasaje aéreo, alojamiento, regalos de auspiciadores y diploma oficial. Todos los finalistas recibirán, además, un certificado oficial de participación otorgado por VIK Chile.
Las postulaciones a VIK FoodLab 2026 permanecerán abiertas hasta el 14 de agosto de 2026, a través del correo foodlab@vikchile.com.
Agosto 2026
