La Feria del Queso, el Programa de Formación CheeseMonger Nivel 1 y el primer certamen que buscará al Mejor CheeseMonger de Chile marcarán la nueva edición de Encuentro Quesos en Espacio Food & Service 2026.
Con una jornada que reunió a representantes del sector público, la industria alimentaria, medios, productores y actores vinculados a la gastronomía, Encuentro Quesos realizó este martes 11 de agosto su lanzamiento oficial 2026, en Les Dix Vins, Mercado Urbano Tobalaba (MUT).
La actividad fue encabezada por Alejandro Thomas, director de Encuentro Quesos y Fromelier, quien presentó los principales desafíos de esta nueva edición y el camino que ha recorrido la iniciativa para fortalecer la cultura, profesionalización y comercialización del queso en Chile.
El encuentro contó con la participación de Álvaro Cárcamo, asesor del ministro de Agricultura, Jaime Campos; Henry Azurmendi Toledo, gerente general de Sercotec; y Andrés Ilabaca, Director Comercial de Espacio Food & Service, quienes compartieron con los asistentes y acompañaron la presentación de esta nueva etapa. (Espacio Food Service)
Tres grandes hitos para 2026
Uno de los principales anuncios fue el Programa de Formación CheeseMonger Nivel 1, que comienza este 13 de agosto con seis sesiones online impartidas por Lee Salas, referente latinoamericano en cultura quesera.
La formación está abierta a todas las personas interesadas en aprender sobre queso, sin necesidad de contar con experiencia profesional previa. Al finalizar, los participantes rendirán una evaluación para optar a la Certificación CheeseMonger Nivel 1, emitida por la Facultad de Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica del Perú.
Esta certificación será además requisito para quienes quieran continuar el proceso de postulación al Primer Concurso Nacional CheeseMonger de Chile, donde 12 seleccionados competirán para convertirse en el Mejor CheeseMonger de Chile.
A ello se suma la Feria del Queso de Encuentro Quesos, que nuevamente será parte de Espacio Food & Service 2026 a través del Pabellón del Queso, generando un espacio de exhibición, comercialización y encuentro entre queserías, compradores, gastronomía, retail y profesionales de la industria alimentaria.
Queso, vino y territorio
El lanzamiento también permitió compartir una experiencia en torno al queso y el vino, reforzando el vínculo entre gastronomía, turismo y territorio.
Encuentro Quesos agradeció especialmente el apoyo de Sergio Zavalla, gerente de la Cámara de Turismo de Colchagua, y de Viña Alchemyst y Viña Los Chanchitos, del sector de Santa Ana, Colchagua, quienes colaboraron con regalos para los asistentes y se sumaron a esta celebración de la cultura gastronómica nacional.
“Hemos avanzado en poner en valor a quienes producen queso en Chile. Ahora queremos que toda la cadena siga creciendo: formando personas, generando oportunidades comerciales y acercando cada vez más la cultura del queso al consumidor”, señaló Alejandro Thomas, director de Encuentro Quesos.
Con formación, competencia y un gran espacio comercial, Encuentro Quesos 2026 busca dar un nuevo paso en la profesionalización del sector, conectando a quienes producen grandes quesos con quienes tienen la tarea de conocerlos, comunicarlos, recomendarlos y llevarlos hasta el consumidor.
Más información y participación
🧀 Programa de Formación y Certamen CheeseMonger:
www.cheesemongerchile.cl
🤝 Información, contacto y arriendo de espacios comerciales en la Feria del Queso:
📧 registro@encuentroquesos.cl
📲 WhatsApp: +56 9 9783 8397
Encuentro Quesos 2026
El queso chileno crece cuando toda su cadena crece.
Agosto 2026
