La línea pastelera Loncoleche de Watt’s Industrial reúne seis productos esenciales para pastelerías, cafeterías y cocinas profesionales. Con foco en sabor, eficiencia y estabilidad, destaca por su consistencia, formatos prácticos y desempeño técnico en elaboraciones de gran volumen.
Por Carlos Montoya Ramos
En el mundo de la pastelería profesional, cada preparación depende de ingredientes confiables, consistentes y capaces de responder a los altos estándares del canal Horeca. Con ese propósito, Watt’s Industrial desarrolló la línea pastelera Loncoleche, un portafolio que reúne crema pasteurizada, remojo tres leches, leche condensada, mantequilla y dos variedades de manjar, todos diseñados para entregar calidad, rendimiento y estabilidad en múltiples aplicaciones.
Según explica Juan Pablo Páez, jefe de marketing pastelería de Watt’s Industrial, esta línea surge para ofrecer productos que no solo mantengan su sabor y textura en el tiempo, sino que también optimicen procesos y permitan a los profesionales trabajar con mayor precisión. “La pastelería exige ingredientes que respondan exactamente igual cada día, tanto en sabor como en comportamiento técnico. Esa consistencia es clave para nuestros clientes, especialmente en un rubro donde la presentación y el rendimiento marcan una gran diferencia”, señala.
Crema Pasteurizada: estabilidad y volumen para decoraciones y rellenos
La Crema Pasteurizada Loncoleche está elaborada con leche natural y contiene 35% de materia grasa. Suave, cremosa y con excelente incorporación de aire, permite obtener entre 2 y 2,2 litros de crema batida por cada litro de producto, lo que se traduce en un alto rendimiento y decoraciones firmes y estables. Es ideal para tortas, pasteles, postres y salsas tanto dulces como saladas, manteniendo estructura y brillo incluso en trabajos prolongados.
Remojo Tres Leches: eficiencia y sabor tradicional en una mezcla lista
El Remojo Tres Leches Calo es una mezcla lista para usar que replica de forma fiel el color, aroma y sabor del jarabe tradicional. Ofrece una viscosidad óptima para absorberse en el bizcocho sin separarse, no requiere azúcar adicional y no necesita refrigeración antes de su aplicación. Gracias a estas características, es una solución práctica para tortas tres leches, semifríos, postres, helados y bebidas.
Leche Condensada: consistencia homogénea y 100% aprovechable
La Leche Condensada Loncoleche, elaborada con leche entera fluida, azúcar y lactosa, destaca por su textura suave, libre de grumos y cristalización. Su formato de 5 kilos facilita la manipulación en cocinas profesionales y permite aprovechar el 100% del contenido sin merma. Su comportamiento estable la hace ideal para tartas, helados, bebidas, confitería y preparaciones que requieren resistencia a la acidez, como pie de limón o mousse de maracuyá.
Manjar Pastelero Artesanal: textura tradicional para rellenos y decoraciones
El Manjar Pastelero Artesanal Loncoleche mantiene el sabor clásico del manjar chileno, con una consistencia semiespesa que facilita el relleno y la decoración de tortas, pasteles, galletas, queques y postres. Su color caramelo claro, su excelente estabilidad y su brillo natural permiten obtener terminaciones prolijas y cortes limpios.
Manjar para Pastelería en formato de 3 kilos: versatilidad y mejor control de porciones
En un formato pensado especialmente para emprendedores y pastelerías que requieren más que una bolsa de 1 kilo pero menos que una de 5, el Manjar para Pastelería Loncoleche ofrece sabor tradicional, textura suave y un formato que optimiza la compra. Su consistencia permite espatular, manguear y rellenar fácilmente, adaptándose a cualquier tipo de preparación.
Mantequilla Loncoleche: sabor natural y bajo nivel de humedad para mejores masas
La Mantequilla Loncoleche, elaborada a partir de crema fresca de leche mediante maduración natural, posee 18% de humedad y entrega un sabor lácteo limpio, con baja sensación de grasitud. Su versatilidad permite utilizarla en pastelería, panadería y gastronomía, aportando estabilidad en masas hojaldradas, salsas, galletería y productos con alto requerimiento técnico.
Una línea pensada para el trabajo diario en el canal Horeca
Para Juan Pablo Páez, el desarrollo de esta línea responde a una necesidad concreta: entregar productos que funcionen siempre con el mismo nivel de rendimiento. “Nuestros clientes valoran que la línea Loncoleche mantenga sus características incluso después de horas de trabajo. La estabilidad, la textura y el sabor son consistentes desde la primera aplicación hasta la última, y eso marca una diferencia enorme en la operación diaria”, afirma.
Además, destaca que esta línea fue pensada para quienes requieren soluciones prácticas, eficientes y alineadas con procesos exigentes. “Sabemos que en la pastelería profesional no hay espacio para errores. Por eso desarrollamos productos que resuelven problemas reales: rendimiento, manejo de volumen, vida útil, estabilidad y manipulación limpia”, agrega.
En conjunto, los seis productos de la línea pastelera Loncoleche permiten a pastelerías, cafeterías, hoteles, restaurantes y emprendedores trabajar con confianza, manteniendo sabor, textura y presentación en cada preparación. Para el canal Horeca, esta combinación de calidad, durabilidad y eficiencia técnica se traduce en mejores resultados y mayor control del proceso productivo.
