Hace 9 años que este restaurante ha conquistado a los comensales con su cocina tradicional y un menú que cambia diariamente, destacando la calidad gastronómica con precios accesibles, todo dentro de un ambiente cálido y con atención cercana.
Por Daniela Salvador Elías
Hoy en día, la oferta de menús para el almuerzo en Santiago es amplia y diversa. Desde hoteles hasta pequeños restaurantes se han sumado a esta tendencia, pensada principalmente para ejecutivos y residentes que buscan opciones cercanas y convenientes.
En este contexto destaca CriOlla, un restaurante ubicado en la comuna de Las Condes, que desde su apertura en 2016 ha sabido ganarse un lugar dentro de la oferta gastronómica local. Su propuesta se centra en almuerzos caseros, abundantes y a precios accesibles, con un menú que varía diariamente y combina sabor, calidad y cercanía.
“CriOlla nació con la intención de ofrecer una alternativa de almuerzo casero con un toque gourmet para el público del sector. Se creó como una apuesta por combinar calidad gastronómica con precios accesibles, todo dentro de un ambiente cálido y con atención cercana, pensado especialmente para quienes buscan una buena comida en medio de la jornada laboral”, indica Daniel Rodríguez dueño de CriOlla.
El restaurante está principalmente enfocado a ejecutivos del sector, porque desde un inicio se detectó que en Las Condes había una alta concentración de oficinas y empresas, pero pocas opciones de almuerzo que combinaran calidad, rapidez y precios razonables. “Decidimos enfocarnos en ese público porque entendimos que había una necesidad real de propuestas sabrosas, caseras, bien presentadas y pensadas para una pausa de almuerzo eficiente pero placentera”, señala Daniel.
Variedad culinaria con toques gourmet
Las preparaciones de CriOlla son bastante variadas, bien cuidadas y con ingredientes frescos que son adquiridos a proveedores altamente calificados. “Trabajamos con proveedores locales y realizamos compras de manera frecuente, incluso diaria en muchos casos, para garantizar frescura y calidad. Creemos que una buena cocina parte por una buena materia prima”.
En este sentido, cada día el restaurante ofrece cuatro opciones distintas de plato principal, que incluyen alternativas con carne, vegetarianas, pescados, pastas y legumbres. Además, se incluye entrada, acompañamientos y una bebida en base a té helado en una propuesta completa y equilibrada.
El menú ejecutivo que se renueva todos los días. Cada menú está diseñado para ofrecer una experiencia casera gourmet satisfactoria, ideal para quienes tienen tiempos acotados, pero no quieren renunciar a una buena comida.
Para llevar a cabo esta variación en los menús, Daniel y el equipo de cocina se guía por la estacionalidad de los productos, las preferencias de sus clientes y las tendencias del momento. “También escuchamos mucho el feedback de quienes nos visitan, lo que nos permite ir ajustando sabores, ingredientes y tipos de preparación para mantener una carta fresca, atractiva y diversa”.
A su vez, el restaurante cuenta con servicios especiales para celebraciones de empresas y eventos corporativos, tanto dentro como fuera del restaurante. “Podemos adaptar nuestra propuesta gastronómica a distintos formatos, desde almuerzos grupales hasta opciones para celebraciones de fin de año o reuniones especiales”, expresa Rodríguez.
Sostenibilidad y planes a futuro
El feedback de sus clientes ha sido sumamente positivo. CriOlla tiene una clientela fiel que visita el restaurante desde nuestros inicios, además de recibir nuevos comensales todos los días. “Lo que más destacan es la calidad constante de nuestros platos, la atención cercana y el ambiente agradable que hemos logrado construir”, enfatiza Daniel.
Su principal diferencial es ofrecer una experiencia de almuerzo que mezcla sabor casero, presentación gourmet y precios accesibles. Todo esto acompañado de un servicio rápido y cordial, en un lugar cómodo pensado para desconectarse un momento del trabajo. “Además, la variedad diaria nos permite sorprender constantemente”.
Un gran valor que posee CriOlla es su compromiso con prácticas responsables. En este sentido, evitan el uso excesivo de plásticos, reciclan los residuos que se generan y se privilegian productos de temporada para reducir la huella de transporte. “Sabemos que la sustentabilidad es un camino continuo y siempre estamos buscando mejorar en ese aspecto”, expresa Rodríguez.
Actualmente el restaurante está en pleno proceso de expansión, donde el crecimiento sostenido que ha tenido en estos nueve años, sumado al respaldo y fidelidad de sus clientes, los ha impulsado a proyectar la apertura de nuevos locales dentro del mismo sector de Las Condes.
“Queremos llevar la experiencia CriOlla a más personas, manteniendo siempre nuestra esencia de comida casera gourmet y servicio cercano”, resume Daniel Rodríguez.
Datos importantes:
CriOlla
Rosario Norte-Alonso de Córdova
Las Condes
Abierto de lunes a viernes, en horario de almuerzo, desde las 12:30 hasta las 16:00 horas.
🍽️ Menú Económico – $6.990
✅ Tortilla de acelgas
🍽️ Menú Regular – $7.990
✅ Porotos granados con pilco
🍽️ Menú Especial
✅ Pastel de papas – $8.500
✅ Reineta con salsa de mantequilla y alcaparras – $9.990
🥗 Acompañamientos (elige uno):
– Arroz blanco
– Arroz primavera
– Arroz árabe
– Ensalada fresca
📍 Instagram: @criollarest
📱 Haz tu pedido por WhatsApp: +56 9 8250 5789
